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Les Barmans surprenants
Poussez la porte du lycée hôteliers François Rabelais et entrez dans l’univers des mentions complémentaires Barman !
Une mention post bac qui permet de se spécialiser dans l’univers du bar et l’élaboration de cocktail, appelé également Mixologie. Les étudiants pourront ensuite accéder à de grandes maisons pour le plus grand plaisir de nos papilles. Tous les ans, leur professeur Mary Boisgontier entraîne et accompagne plusieurs élèves au concours “Inventons Lait” organisé par le Centre National Interprofessionnel de l’Économie Laitière et l’Éducation Nationale ! Comme son nom l’indique, ce concours consiste à réaliser des créations à base de lait et franchement nous sommes bien placés dans notre région pour être sur le podium !
Après avoir surveillé, enseigné et pris “quelques photos” au sein de cet établissement c’est avec plaisir que je reviens aider cette grande équipe pour parfaire leurs créations. En effet, avant de réaliser ces doux cocktails devant un jury, il y a une pré-sélection et c’est là que j’interviens avec mon boîtier. Mettre en lumière un savoir-faire, c’est ce que je préfère ! Alors avec Mary, leur professeur, on s’attelle à fabriquer un mini studio avec les moyens du bord et toujours en lumière naturelle pour mon plus grand bonheur !
Chaque cocktail évoque un continent, une ambiance !
Hadrien Buttet-Blanchard nous présente donc l’Indian aux allures exotiques qui ravi nos papilles grâce à la mangue, la cardamome et du thé Chaï. Hadrien nous présente également le Sweet Look aux allures d’Ice coffee. Un doux mélange à base de Gin Normand, café et menthe pastille. Quand à Laurianne Groscol, ce sera le Rêve exotique aux arômes frais de kiwi et aloe vera, le tout relevé de bais roses, et le Nice to meet you à base de Gin Normand (si vous ne le connaissez pas encore, il faut vite remédier à cela !) et aux subtiles touches d’hibiscus, de gingembre et citron ! C’est avec fierté que nos élèves sont retenus pour la grande finale qui aurait dû avoir lieu le 4 mai prochain… mais au vu de cette période “si spéciale”, le concours est bien évidemment et malheureusement annulé…
Attention, l’abus d’alcool est dangereux pour la santé !
Lou
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